La patata no es un producto único. Una variedad que va bien para freír puede deshacerse al cocer, y la que mejor resiste un guiso no es la que da la tortilla perfecta. Esa distinción empieza en el campo. Un proyecto https://patatas-de-calidad899645.blgwiki.com/2538106/patatas_hijolusa_más_de_cincuenta_años_seleccionando_patata